Channe valaisanne
Volare fino a Sion
Brocca di stagno del Vallese, per servire il vino.
Nella Svizzera romanda la parola channe indica una brocca chiusa da un coperchio. Quella del Vallese si riconosce dalla pancia ben rotonda: una brocca di stagno, dal metallo grigio e morbido, da cui si versa il vino a tavola.
Lo stagno ha una lunga storia in Svizzera. Già più di tremila anni fa lo si faceva arrivare, e dal XIV secolo gli artigiani dello stagno compaiono nelle corporazioni delle città, spesso accanto agli orafi. Fabbricavano soprattutto stoviglie per il vino e per la tavola: brocche e channe, ma anche piatti, scodelle e piatti fondi. Questi pezzi adornavano le case delle corporazioni, i municipi e le dimore nobili, poi quelle delle famiglie borghesi agiate.
Ogni regione aveva le sue forme: a campana nel nord e nell’est del Paese, a facce piatte nella Svizzera centrale e nei Grigioni, e nella Svizzera romanda questa brocca panciuta che si dice vallesana, o vodese. Nell’Ottocento le case abbandonarono a poco a poco lo stagno per la ceramica. Eppure ancora oggi si fabbrica gran parte di queste forme antiche.
Fonte: Dizionario storico della Svizzera, «Potiers d’étain».
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